给弟弟炖的晚上喝的汤。
黄骨鱼清炖豆腐汤。
这个汤不像别的汤需要炖几个小时。
这个炖个20分钟就好。
鱼汤的话，要大火才能炖出奶白的汤头。
❤黄骨鱼清炖豆腐汤
用料：
黄骨鱼 2条
豆腐 1块
姜 4片
葱 适量
米酒 4匙
胡椒粉 适量
盐 适量
香油 几滴
做法：
1、豆腐切小块。小葱洗干净切段备用。黄骨鱼去腮切成3段。上锅双面煎熟煎透备用。
2、锅里倒足够多的水，下煎好的黄骨鱼，姜片，米酒大火煮开。一直维持大火煮到汤汁变白后转中火，下小葱和豆腐。再炖15分钟。最后用盐调味。撒上胡椒粉滴香油即可。