❤胡萝卜戚风❤
小孩或者你不爱吃胡萝卜怎么办
除了不吃外还有一个选择就是做成蛋糕
完全保留了胡萝卜的营养而且绝对吃不出胡萝卜的味道
用料：
胡萝卜 1根（约120克）
鸡蛋 5个
面粉 100克
色拉油 50克
砂糖 100克
白醋 几滴
红曲粉 5克（没有可省略）
做法：
1、胡萝卜用擦丝器擦碎备用。面粉和红曲粉过筛，鸡蛋蛋白蛋黄分离分别装在无水无油的容器里。
2、蛋黄和胡萝卜碎混合，加入色拉油拌匀。过筛好的面粉和红曲粉拌入蛋黄糊，拌匀备用。
3、蛋白用电动打蛋器打出粗泡后放入几滴白醋，然后砂糖分分次加入。直到打至蛋白硬性发泡。就是把电动打蛋器提起来可以看到蛋白能拉出一个短小直立的尖角就可以了。大概要打十分钟这样。
4、打好的蛋白分三次拌入步骤二的蛋黄糊。注意要从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡。
5、预热烤箱170°。把蛋糕糊倒入模具，烤60分钟就可以了。
tips：我用的是6寸的戚风模具。这个份量可以烤两个6寸的戚风。用八寸的模具的话就可以烤一个。烤好后出炉要马上倒扣。不然蛋糕会回缩。凉了就可以吃啦。热吃也可以。嫌麻烦不要倒扣也可以。就是不太好看而已，口感没有什么差。
红曲粉是天然的食物添加剂，增加只是为了让蛋糕颜色更好看。没有就可以不要加。