食纪

最近比较让我觉得开心的事情是…
上上个礼拜五。
那天我做了柴鱼花生粥
然后有一个一直有点挑剔的客人来
她要了一碗粥
试了一口粥之后就默默地全部吃完
读不出她的表情
毕竟一直都是很挑剔的
然后吃完之后
她很轻描淡写地说了一句这个粥很好吃
好吧，当时我真的开心坏了
毕竟用心做的东西
客人真的吃的出来
柴鱼花生粥工序有点繁琐
首先，用温水把柴鱼干泡发至少6个小时。花生米浸泡3小时备用。
柴鱼、花生加猪筒骨和姜片大火炖至少3个小时
取高汤。柴鱼捞出去骨取肉。用刀子把筒骨上的肉也取下来。和柴鱼肉一起切碎备用。
米洗净和柴鱼、花生以及筒骨肉一起入过滤好的高汤。小火熬至米粘稠。最后再入姜丝。用盐和少许香油调味即可。
香油只是增香。几滴即可。倒入太多会抢掉鱼的鲜香味。
有兴趣的盆友可以试试看。