食纪

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太好吃了❤

这是今年至今吃过最好吃的蛋糕。

不甜不腻。很湿润,入口即化。

热量也不高。

比轻乳酪好吃❤

 

酸奶蛋糕❤

用料:  

老酸奶  200克

植物油  50克

鸡蛋      4个

糖         65克

低粉      50克

粟粉      25克

醋        4滴

 

做法:

1、把鸡蛋蛋黄蛋白分离。分别放在无油无水的容器里。

2、植物油加酸奶混合搅拌。然后再分次加入蛋黄拌匀。

3、低粉加粟粉混合过筛后拌入步骤2的蛋黄酸奶糊。

4、蛋白加4滴醋,再分次加入砂糖把蛋白打到8分发。就提起打蛋器可以看到蛋白拉出一个小钩就可以。

5、分次把打发的蛋白拌入蛋黄酸奶糊里。由底下往上翻地搅拌。不要打圈搅拌。

6、蛋糕模里铺上烘焙用纸。把拌好的蛋糕糊倒进6寸蛋糕圆模或8寸蛋糕圆模里。

7、在烤盘里倒上热水,预热至170度。把蛋糕模放进烤箱里。放在下面倒数第二层。注意不要用活底的模具。不然会进水。

8、160度烤1个小时。最后要注意一下。要是还没有烤好就在蛋糕模上盖一张锡纸。目的是不让蛋糕表面烤焦。

9、看蛋糕有没有成熟,用一根牙签插进蛋糕再拿出来,表面没有粘住面粉就说明蛋糕熟了。

10、蛋糕比较湿润是正常的。也是好吃在这。烤好了就拿出来晾凉。放进冰箱几个小时更好吃。

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